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11
Mar
2016

Tradición y vanguardia, ingredientes de la feria gastronómica valverdeña

Condavisión | Valverde | 18:18 pm

Para el valverdeño, la feria gastronómica local se concibe como escaparate de tendido hacia el exterior, en lo que a productos típicos se refiere.

Con el tradicional fogón de fondo y una cocción a fuego lento, se deja espacio para el ejercicio de innovación en cada una de las recetas que componen la carta gastronómica del municipio.

Tanto es así, que aparece en escena, como uno de los actores principales, el hostelero local José Duque, quien ha conciliado la sabia de la abuela con el toque vanguardista, dando nacimiento a recetas como tapa rock and roll, el chino picante.

Se trata de una versión de la patata brava acomodada en una cama de roca.

Valverde acogerá a todo aquél que tenga hambre de feria, quedando espacio para todos los miembros de la familia, y hueco para todos y cada uno de los municipios vecinos que quieran formar parte de la tarta gastronómica.

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