Comienza una de las épocas más esperadas por los vecinos del condado, la vendimia.
Ya se están haciendo ensayos de maduración con los que se están obteniendo resultados ‘muy positivos’ en cuanto a la calidad y cantidad del producto para esta campaña porque el campo ‘no se ha visto afectado por ninguna enfermedad’.
Las altas temperaturas, además, ‘están acelerando el proceso de maduración’ por lo que según nos comentaba el presidente del Consejo Regulador, Manuel de la Cruz Infante, la vendimia se adelanta dos semanas y media este 2017.
‘Este lunes se abre el lagar en Bollullos, entre el 3 y el 4 de septiembre está previsto que comiencen la vendimia en Rociana, y así sucesivamente en los demás pueblos del condado’.
El 85% de nuestra producción es de variedad Zalema. El lunes, termina la cuenta atrás.