La producción de aceite en Paterna del Campo se convierte en uno de sus principales motores económicos. Ya está en marcha toda la maquinaria para la producción del oro líquido que se convierte en indispensable para nuestra dieta.
Con unas 1.200 hectáreas de olivares, de las que el 80 por ciento son de la variedad verdial, la almazara espera esta temporada superar los 2.500.000 kilos de la anterior, así como una producción de aceite mayor de los 380.000 kilos de la pasada campaña, aunque la situación derivada de la sequía y la pandemia no favorezcan.
El alcalde también espera que, con el relevo en la presidencia de Estados Unidos, se replanteen los aranceles impuestos por la Administración Trump, lo que redundaría positivamente en la exportación de los productos de la comarca, que son su fuente principal de ingresos.