La UNIA alberga en su sede de La Rábida un curso de Especialización en Vinos de Andalucía

El próximo lunes, día 22 comienza, en la sede de la UNIA en La Rábida, el curso de “Especialización en Vinos de Andalucía” dentro de su formación propia. Este curso que se prolongará hasta el 26 del mismo mes, tiene como objetivo conseguir que distintos sectores profesionales del mundo de la hostelería, la prensa especializada, el comercio, las RR.SS., el ámbito académico y docente se conviertan en prescriptores de los vinos andaluces, que los acerquen al público y los lleven a las mesas de los restaurantes, a los foros de opinión y a los distintos medios tanto nacionales como internacionales.

Un total de 25 alumnos participarán en ese curso que está dirigido por Eusebio Pérez-Pastor Escobedo de Wine Revolution Company, que en los dos últimos años ha dirigido sendos Cursos de Verano en La Rábida.

Las clases se dividen en sesiones de mañana y tarde. La primera parte de cada sesión se dedicará a las exposiciones teóricas realizadas por los profesores. Después tendrá lugar la cata de los vinos de las comarcas que se hayan tratado en el tema.

En Andalucía hay 24 denominaciones de origen e IGP’s. Esto la sitúa como la comunidad autónoma con un mayor número de comarcas vinícolas de calidad garantizada de toda España. Una de estas denominaciones está en Huelva con la Denominación de Origen “Condado de Huelva”. Dentro de ese amplio panorama conviven algunas de las más legendarias referencias de vino del Mundo (Jerez y Montilla) junto con pequeñas bodegas pujantes que han sabido interpretar su entorno para producir vinos excelentes.

Tanto en un caso como en otro, resulta evidente que los vinos de Andalucía en general precisan de un mayor conocimiento por parte de los consumidores a fin de que su presencia en el mercado aumente. Por eso es necesario proporcionar una formación que dé a conocer de forma más profunda este panorama.

Las sesiones comenzarán a las 9,30 del día 22 y a lo largo de dos días se hará una panorámica de los vinos de Andalucía por provincias. El día 24 está prevista una visita a Jerez donde se visitarán bodegas del marco de Jerez e impartirá una conferencia sobre estos vinos el presidente del Consejero Regulador “Jerez-Sherry”, Beltrán Domecq. Posteriormente, se trasladarán a Sanlúcar de Barrameda donde en las Bodegas Barbadillo, Montse Molina hablará sobre “El Secreto de las Manzanillas.

En cuanto al profesorado participarán, entre otros, José Olea Varón, presidente DO de vinos de Granada (Granada); Lola Capel de Consultoría Enológica Capel (Almería); Rocío Márquez, de Bodegas Robles (Montilla, Córdoba) y José Manuel Moreno, gerente CRDO Málaga (Ronda, Málaga).