Sabemos que no hay nada como nuestro oro líquido, pero puestos a elegir, ahora podemos hacernos con el mejor de la provincia. Y es que la almazara Viguera Verde de Paterna ha sido galardonada con el primer premio de la Diputación Provincial al mejor AOVE de Huelva.
Viguera Verde nace de una producción pequeña, pero caracterizada por su calidad y con una trayectoria de tan solo tres años.
El delegado de Agricultura junto con el alcalde de Paterna han visitado esta mañana las instalaciones de Emilio Garrido, propietario de la almazara, y han destacado la particularidad de la producción. Además del mimo que Emilio, ingeniero de telecomunicaciones, deposita en el producto, la clave está en la utilización de un cultivo ecológico, sin productos artificiales.
Tampoco usa centrifugadora, porque su aceite “no tiene prisas” por llegar a nuestras mesas, mas que ser exquisito a nuestro paladar.
Un aceite que ya forma parte del menú de los mejores restaurantes sevillanos y que puede estar en vuestra cocina adquiriéndolo en pequeñas tiendas paterninas; como los grandes tesoros, se necesita ir en su búsqueda.
La cooperativa de Paterna, San Bartolomé, también ha sido galardonada con la mención especial de la Diputación, por lo que el ayuntamiento se siente doblemente satisfecho.
Emilio asegura que se ha presentado al concurso tras ver las bases por casualidad. Una casualidad que le ha llevado a un primer premio más que merecido.